小白菜水饺

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1.小白菜叶子掰开清洗干净。

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2.切成丝后在剁成末。

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3.装入盆中加入食盐杀出水分。

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4.胡萝卜擦细丝。

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5.剁成末。

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6.4个鸡蛋打入碗中搅散。

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7.准备葱花。

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8.起锅烧油（用宽油，比平时炒菜多一些）。

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9.下入胡萝卜碎翻炒均匀倒入蛋液继续翻炒。

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10.将鸡蛋炒成颗粒状盛出备用。

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11.将小白菜末挤尽水分。

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12.调馅：加入生抽1勺。

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13.蚝油1勺。

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14.五香粉半勺。

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15.香油1勺搅拌均匀。

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16.和面：将小白菜汁液倒入面粉中（使其全部的营养不流失）。

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17.和好面团醒发半小时。

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18.擀皮包入馅料。

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19.包好的饺子。

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20.水烧开下入锅中，中途浇一次凉水滚开即可。

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21.成品图（尝一口，比肉馅的饺子好吃）。