香辣冒火锅

点击查看大图

1.佐料。

点击查看大图

2.素菜。

点击查看大图

3.荤菜。

点击查看大图

4.猪油＋色拉油 用量大。

点击查看大图

5.油温低，下豆瓣酱。

点击查看大图

6.油温低，下干辣椒，花椒。

点击查看大图

7.下剩余佐料。

点击查看大图

8.加水一大碗，放入鸭郡(抄过水的)、肥肠(已经炖了半个小时的)。

点击查看大图

9.5分钟后，放入素菜。

点击查看大图

10.3到5分钟后放入耗儿鱼、猪黄喉，最后等一分钟放入千层肚，千层肚下锅30秒就起锅。

点击查看大图

11.大量的高温冒烟油，放入干辣椒，立刻均匀的倒入菜上。

点击查看大图

12.成品。