红烧鸡爪

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1.准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。

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2.准备一锅清水，煮沸。

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3.水沸后下鸡爪。

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4.再次沸腾后关火。

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5.流水冲洗干净后沥干水分。

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6.起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。

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7.倒入鸡爪，简单炒匀。

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8.倒入生抽，轻轻炒匀。

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9.倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。

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10.加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。

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11.接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。

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12.转中小火，炖煮30分钟左右。

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13.打开盖子，大火收汁。

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14.装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。