茄汁虾仁

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1.虾仁提前解冻好，洗净背上划一刀，加入适量盐，胡椒粉，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。

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2.番茄及番茄沙司备用。

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3.西红柿切成小丁备用。

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4.准备料汁：碗内加入适量番茄沙司，白糖，淀粉，水搅匀备用。

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5.热锅冷油，下入腌好的虾仁煎至两面金黄色，盛出备用。

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6.锅内留有底油，放入番茄丁炒至出汤汁。

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7.把煎好的虾仁回锅翻炒均匀。

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8.淋入料汁大火翻炒均匀即可。

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9.出锅装盘，撒上葱花即可。

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10.成品图。

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11.成品图。