送灶饼

点击查看大图

1.准备做馅料的蔬菜和肉馅。

点击查看大图

2.把萝卜切成0.5cm见方的小粒，蒜、姜切末。

点击查看大图

3.热锅冷油加入肉馅炒至发白。

点击查看大图

4.加入适量郫县豆瓣，炒出红油。

点击查看大图

5.加入萝卜粒、姜末、蒜末翻炒均匀。

点击查看大图

6.加水焖熟，汁收干。

点击查看大图

7.取适量米粉。

点击查看大图

8.注入滚开的水趁热用筷子拌匀，稍凉后揉成光滑柔软的面团。

点击查看大图

9.切成大小均匀的剂子，取一块捏成窝窝状。

点击查看大图

10.包馅，收口滚圆后入模具，完工。

点击查看大图

11.这是特写。

点击查看大图

12.电饼铛上下火预热，放少量食用油，把饼摆入饼铛内，加水至饼一半高度，水干后即可出锅，看，两面金黄酥脆，不祭啥王爷了，开吃。