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红烧肉是许多人都非常喜欢的菜，虽然说各人喜欢的口味不尽相同，但是总体来说暗红透亮，肥而不腻，瘦而不柴的红烧肉才能达到好菜的标准。
红烧肉是老公的最爱，而我，一个对猪肉不是很感冒的人，在吃过几次不大正宗的红烧肉后，对这道菜更是提不起兴趣来。可是，经不住那个人的念叨，就在做了一次之后很久的昨天，又一次尝试了一回。
因为做好之后天色已经暗沉了下来，拍的照片不是很好，但是，我要很不自谦地借用老公的原话自夸一句：“味道太棒了！”肥肉酥软，一点点油腻的感觉都没有。而瘦也煎得刚刚好，有嚼头，但是不会柴。连我们家的小家伙也频频举筷瞄准它。最后的结果是，这一小碗红烧肉被我们一家三口一顿就吃了个底朝天。
唯一觉得美中不足的是，买肉的时候我怕家里的刀不好切，就直接让肉摊的人给切的块，切得太惨不忍睹了。虽然回家后我还改过刀，就这，最后的成品也是乱七八糟一团。看来下次得自己动手啦！
点击查看大图1.五花肉切自己喜欢大小的块，大碗中，加水，倒入适量料酒腌十五分钟。
点击查看大图2.腌制好后，入开水中汆五分钟，捞出空干水分。
点击查看大图3.干锅，不放油，放入软肥的肉块煸炒至微微变色。
点击查看大图4.直接用煸出的油的一部分或者另外起锅倒少量油都可以，放入冰糖融化至褐色。
点击查看大图5.倒入所有肉块翻炒均匀。
点击查看大图6.加入干辣椒、花椒、八角和少量茴香炒匀。
点击查看大图7.翻炒一分钟后加入水，水要没过肉块。
点击查看大图8.加入葱段和切成片的生姜。
点击查看大图9.加红烧酱油或老抽，煮开后，转小火，闷约半小时至汤汁明显变少。
点击查看大图10.加入适量食盐调味。
点击查看大图11.大火收汁，装盘，趁热食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
