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山西、陕北小吃。
黑愣愣是陕北、山西一带的民间传统小吃。是将土粉碎后，用清水洗去淀粉，攥干水份，再放入沉淀下来的土豆淀后，搅拌均匀，做成丸子状，蒸熟后蘸汁食用。蘸料有蒜泥辣子和自炒番茄酱。
本菜谱所用黑愣愣系从山西带回的半成品，上笼加热即可。
相信聪明的美友看了这些文字，都能上手操作。留传了上百年的黑愣愣，自有它生存的肥沃土壤，再一次验证了存在即合理。
黑愣愣，黑愣子、合愣子、河愣子，写什么的都有。
点击查看大图1.真空包装的黑愣愣，上面写的合愣则。
点击查看大图2.打开后有结块现象，按纹路掰开即可。就是土豆丸子。
点击查看大图3.上笼蒸10分钟左右，蒸透即可。
点击查看大图4.西红柿切碎。
点击查看大图5.炒锅放油烧热，放入西红柿碎炒出汤汁。
点击查看大图6.放入葱花、蒜蓉、青红椒碎，翻炒均匀。
点击查看大图7.放五香粉、生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀，加入适量开水。
点击查看大图8.淋上水淀粉，放入味精，使汤汁浓稠，这样蘸食时能挂住汤汁。
点击查看大图9.盛入碗中。
点击查看大图10.放入香菜、黄瓜丝。
点击查看大图11.成品。蒸好的黑愣愣，趁热蘸汁食用。
点击查看大图12.成品。软糯筋道、酸爽美味。
点击查看大图13.成品。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
