干锅土豆片

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1.把土豆洗净。

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2.将其切片 。

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3.青椒洗净切块 。

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4.热油，油温七成热，放入土豆片炸制。

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5.炸制到土豆片脱水，表面有皱纹 。

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6.捞出沥净油脂备用。

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7.锅留底油，小火，先放入花椒粒炒香，然后放入郫县豆瓣酱翻炒 。

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8.加入料酒。

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9.放入备用的土豆片翻炒均匀。

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10.再放入青椒炒匀 。

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11.加少许盐、味精调味 。

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12.翻炒均匀，即可关火 。

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13.出锅装盘，即可上桌品味。