囗水鸡

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1.3只鸡腿洗干净。

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2.准备好一包凉拌鸡调料。

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3.鸡腿冷水下锅，放入料酒，姜，葱和花椒开火煮。

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4.煮至是用筷子扎透，鸡腿没有血水析出即可，把它放入冰水里，立刻降温。

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5.倒出来之后切断，放入炸好的花生米。

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6.调汁倒入一个碗里，如果太少了，可以适量的加点凉开水，再加点盐。

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7.把调汁在鸡腿上，撒上少许葱花就可以了，美味的凉拌菜就做好了。