口味蟹

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1.生劈活螃蟹

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2.尽可能多的去掉不能吃的部分 比如胃 腮 肺 心 肠

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3.伤口处沾上淀粉，五成油温炸至金黄

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4.控油

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5.热锅冷油小火炒香姜 蒜 花椒 大料 香叶 桂皮 郫县豆瓣酱（爱吃辣就多加）

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6.倒入螃蟹大火炒

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7.加生抽 老抽 耗油 蒸鱼豉油 辣椒油 炒匀

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8.加水，中大火煮15分钟

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9.放紫苏叶和香葱结

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10.十五分钟后，加少量香油再煮五分钟

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11.伤口朝下收汁

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12.成品图