菜脯西芹肉末

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1.把材料备好，洗净吸干水。

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2.榨菜与菜脯切粒洗两次水以降咸度，然后用手抓干。

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3.青椒、蒜头和生姜剁成末。

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4.西芹切粒。

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5.把榨菜与菜脯煸干水后盛起备用。

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6.肉末入锅开中火，锅铲捣散，慢炒至刚熟。

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7.把肉末拨在一边，加菜油约2大勺，转大火，倒入姜末、蒜末和辣椒粒，煸出香味。

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8.与肉末混炒，放入混合胡椒粉1大勺、白糖1小勺、料酒1大勺、味啉1/2大勺，炒均匀。

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9.倒入菜脯粒与榨菜粒，兜几下。

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10.加入西芹粒后再加麻油1大勺，翻炒至西菜八至九成熟，出锅，开饭。