九月秋季桂花香,桂花糕作为中式的经典传统小糕点,很受大小朋友的欢迎,它松软香甜,糯糯的,咬上一口,满嘴的大米清香,加了点糖桂花,除了米香还能吃出来淡淡的桂花香气,香甜而不腻,口感很细腻,回味留恋……
其实这种糕点制作方法很简单,掌握好配比方法,在家就可轻松完成,一起来学吧……
点击查看大图1.准备主要食材:粘米粉200克,糯米粉70克,糖粉60克,糖桂花2勺,紫薯粉10克。
点击查看大图2.把粘米粉和糯米粉糖粉倒在一起,加入糖桂花混合。
点击查看大图3.混合好以后把米粉一分为二,放入两个容器中,一半中加入紫薯粉。
点击查看大图4.分次少量加入清水,水量不能多。
点击查看大图5.用手把米粉混合均匀,搓一下,静置十分钟,让米粉充分吸收水分。
点击查看大图6.判断水量多少的方法:用手捏一下面粉,能成团,不散,如果捏不住还是散面可继续加水混合。
点击查看大图7.准备一个比豆浆网粗一点的筛子。
点击查看大图8.把两种颜色的米粉分别过筛,过筛后的米粉更细腻,成品口感好。
点击查看大图9.六寸戚风模具底部垫油纸一张,先把原味米粉放入底层,再铺紫色米粉,再铺白色,最后铺上一层紫薯米粉,注意不能用勺子压,用小刷子轻轻刷平表面即可。
点击查看大图10.蒸箱或者蒸锅,水开后蒸45-55分钟(根据大米松糕大小而定具体时间)。
点击查看大图11.香喷喷的桂花大米蒸糕要出炉啦。
点击查看大图12.桂花糕出炉后热气散去脱模,切块,可在表面放一点桂花酱,撒干桂花装饰,味道更香甜。
点击查看大图13.这款桂花糕吃出了小时候的味道,满满的回忆,香甜而不腻,细腻,糯糯的……
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿