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这道菜，我强烈作为宴客菜或者年菜推荐给大家，灰常健康美味的一道荤菜，不知道大家发现没有，制作的过程中，除了用到5毫升的香油来提味之外，全程是没有使用到油的，所以，这道腐乳肉是很“清爽”滴，通过先烧后蒸的方法，不仅肉烂，而且入味，老少皆宜。
点击查看大图1.准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。
点击查看大图2.将五花肉凉水下锅。
点击查看大图3.倒入适量的料酒。
点击查看大图4.煮至血沫完全析出，用勺子撇去血沫。
点击查看大图5.煮到八成熟，即用筷子能戳透即可。
点击查看大图6.捞出稍微晾凉后切成麻将块。
点击查看大图7.将葱切小段、姜切片。
点击查看大图8.炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。
点击查看大图9.放入葱段、姜片、大料、桂皮。
点击查看大图10.再倒入适量料酒。
点击查看大图11.倒入腐乳汁。
点击查看大图12.放少许白糖。
点击查看大图13.放少许盐。
点击查看大图14.放入鸡精。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。
点击查看大图15.这是炖了一小时的五花肉。
点击查看大图16.将肉块捞起，皮朝下放在碗中。
点击查看大图17.将汤汁倒入碗里。
点击查看大图18.放入蒸锅中，大火蒸半小时。
点击查看大图19.将蒸好的肉倒放在盘子里，肉皮朝上，滗出汤汁。
点击查看大图20.将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。
点击查看大图21.倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜点缀即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
