辣椒炒鸡蛋

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1.将根蒂向内用力顶一下，取出辣椒籽，清洗干净。

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2.将辣椒从中间片开，斜刀切成菱形片。葱花、蒜蓉切好备用。

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3.盆中打入三个鸡蛋，放少许盐。

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4.搅打均匀。

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5.炒锅放油烧热，将鸡蛋煎熟，划成块状，盛出备用。

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6.炒锅加少许油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

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7.放入辣椒快速翻炒片刻。

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8.加少许开水，放适量盐。

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9.放少许生抽。

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10.待辣椒炒熟，放入鸡蛋，翻炒均匀即可。

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11.成品。