板栗香菇红烧肉

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1.五花肉清洗干净后，切成块状，冷水下锅加料酒焯水捞出沥干备用。

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2.香菇洗净提前泡发好备用。

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3.板栗剥好备用。

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4.啤酒，冰糖备好。

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5.姜丝备好。

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6.热锅入少许油，下五花肉煎至两面金黄。

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7.姜丝放入翻炒片刻。

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8.煎出多余油脂盛出（炒青菜用）。

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9.加入啤酒，香菇撕小块及泡发香菇的水（如水量不够可以加些开水），放入适量生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮廿分钟。

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10.炖煮廿分钟后（剩余一些汤汁）。

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11.放入板栗及适量盐继续炖煮十分钟，中途翻炒均匀一下。

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12.炖煮至汤汁快收干时即可。

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13.成品图。

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14.成品图。