香煎黄花鱼

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1.待里面汤汁煎干，打开盖子继续煎一会儿，把表面煎焦黄即可出锅。

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2.再加约1汤勺热水，盖盖焖煎大约8--10分钟。

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3.倒入生抽，蒸鱼豉油，酱油，黄酒。

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4.待一面定型后翻面煎。

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5.锅烧热，放适量的油，放入鱼，中火煎。

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6.加姜丝腌15分钟。

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7.加盐，胡椒粉搓均匀。

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8.两面斜切，刀口到刺即可。

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9.黄花鱼一条，去鳞洗净，肚子里面也洗净。