萝卜丝馅饼

点击查看大图

1.中筋面粉里加入酵母，水和适量色拉油，搅拌成面絮。

点击查看大图

2.这个面团比较粘手，可以醒二十分钟后，手沾水，整理成一个比较光滑的面团，醒面一个半小时以上。

点击查看大图

3.青萝卜去皮擦丝。

点击查看大图

4.锅中加水烧开，下萝卜丝焯水。

点击查看大图

5.萝卜丝焯水后捞出挤干水分，用刀切几下。

点击查看大图

6.准备葱花和姜末。

点击查看大图

7.锅中多倒些色拉油，放入虾皮炒香。

点击查看大图

8.加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油。

点击查看大图

9.粉条切碎，煮软备用。

点击查看大图

10.煮好的粉条控干水分放入盆中。

点击查看大图

11.馅中放入十三香，炒好的虾皮，盐，鸡精，香油，搅拌均匀。

点击查看大图

12.手上抹些色拉油，揪一块面拉成面皮。

点击查看大图

13.包入馅料。

点击查看大图

14.把面皮拉扯盖在馅料上。

点击查看大图

15.平底锅倒入适量色拉油，把馅饼翻过来，收口部分在下面，按扁。

点击查看大图

16.烙至两面金黄出锅。

点击查看大图

17.面皮很软，凉了也不硬。