红烧腊鱼????

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1.划刀，姜，蒜，料酒腌制五分钟。

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2.准备食材。

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3.热锅冷油。

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4.锅中撒细盐，防止粘锅。

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5.直接煎鱼。

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6.煎到两面焦黄。

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7.撒入姜，蒜。

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8.来点香醋，去腥味。

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9.少一点老抽，多一点生抽，增味。

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10.来点豆瓣酱。

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11.加入多点料酒，煮两分钟，加清水淹过鱼身。

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12.煮上五分钟，入味，加点花椒油。

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13.出锅前，撒上葱花即可。