腊味煲仔饭

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1.大米洗净，加入1.5倍的清水浸泡半小时。

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2.砂锅锅底抹一层薄油，浸泡好的大米和水放入锅中，加入半汤匙食用油拌匀，大火煮开后转小火焖煮约8-10分钟。

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3.待米饭中的水分基本收干后关火，锅边倒入一圈儿食用油，同时在米饭上扎几个孔洞方便入味。

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4.将切好的腊肠码入锅中，再打入一个鸡蛋，继续小火煮5分钟，之后关火继续焖十分钟。

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5.焖饭的同时，将青菜放入开水中烫熟后码入锅中，加入煲仔饭酱油食用即可。