豆腐炖鱼

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1.原料：鱼身，豆腐，姜，葱。

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2.豆腐切小块，葱切小段，姜切片。

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3.干蘑菇提前泡水。

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4.锅中倒入食用油，油热后，鱼下锅，煎制两面金黄。

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5.准备好一个砂锅，少许食用油，姜和葱放入砂锅，炒香。

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6.下入鱼，加入开水和蘑菇。

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7.加入生抽，老抽。

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8.加入大料，桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖15分钟。

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9.下入豆腐，继续炖10分钟。

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10.加入盐调味。

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11.最后撒点葱花即可出锅。

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12.鱼肉软嫩，豆腐也有了鱼的鲜味，特别好吃。