酸菜肉末粉条

点击查看大图

1.粉条提前泡软。

点击查看大图

2.酸菜切碎，肉沫剁好，青红椒切圈，姜葱切好。

点击查看大图

3.热锅温油，放入酸菜和一半青红椒，小火炒香。

点击查看大图

4.加入半勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。

点击查看大图

5.放入肉末，翻炒（我用比较瘦的，你可以根据自己喜欢调整肉末肥瘦比例）。

点击查看大图

6.肉末完全炒散，加入两种酱油。

点击查看大图

7.翻炒均匀。

点击查看大图

8.加入几颗豆豉。

点击查看大图

9.加入开水。

点击查看大图

10.再次烧开，小火煮五分钟。

点击查看大图

11.再加入粉条，煮五分钟，粉条吸收饱满汁水，加入鸡精和少许盐（根据咸淡选择）。

点击查看大图

12.出锅后撒最后一半青红椒点缀。

点击查看大图

13.酸菜肉末粉条。