姜葱炒脆脘

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1.鱼片洗净用油盐生粉拌匀。

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2.姜切小片。

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3.葱切段。

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4.油锅爆香姜片。

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5.倒入鱼片快速翻炒，洒一点点米酒，增加风味。

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6.放少许水，盖上盖子一小会至熟透。

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7.放入葱段翻炒。

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8.加少许生抽和盐调味出锅。

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9.脆脘片不易碎，极易炒。