微凉的天,吃一个甜甜的奶油面包,超治愈!清新不腻味,整形超级简单的抹茶酥粒奶油面包!配方可以制作6只,不多不少刚刚好!
翠绿的抹茶酥粒面包体+清甜原味奶油+清新青梅味奥利奥饼干!淋面用的是融化的白巧克力,最后撒上糖粉装饰,做法不难,需要一点点耐心!
关于装饰:建议用青梅味奥利奥,酸甜口感搭配奶油,一点不腻!
关于抹茶:这次用的青嵘抹茶,颜色翠绿,没有褪色!
1.材料准备,黄油切出软化备用。
2.除了盐、黄油,其余材料放入打面桶。酵母不与糖接触。牛奶预留10克看成团情况加。
3.开1档混合成团,转4-5档6-8分钟打至粗膜状态,面团略光滑,加盐和黄油。
4.2档打到黄油与面团混合,转4-5档搅打至薄膜状态。打好的面团取出折叠收圆,取一小块检查,扯开较为结实的半透明膜即可。
5.收圆后放入盆中盖保鲜膜,28度,湿度75%发酵至2倍大,手指蘸粉戳洞不立刻塌陷回弹。
6.轻轻按压排气,分成6等份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
7.酥粒部分材料带手套,搓成松散颗粒状。
8.松弛好的面团,表面喷一点点水,光滑面蘸满酥粒,排入垫了油纸的烤盘。
9.放入烤箱,发酵档位,温度33度,湿度75%左右,发酵至2倍大,35分钟左右。
10.轻按表面,回弹缓慢,提前5分钟取出,预热烤箱上下180度。
11.放入预热好的烤箱,165度烤21分钟。上色满意及时盖锡纸。
12.烤盘出炉轻振出热气,冷凉。
13.淡奶油加糖打成裱花状态。白巧克力装入裱花袋隔水融化。
14.面包从顶部切开不切断,6-8齿中号裱花嘴,挤上适量淡奶油,放上奥利奥饼干装饰。挤上白巧克力线条,筛上适量糖粉作最后装饰!
15.学会了么?我先开吃啦!制作好,夏天密封冷藏即可,冬天可以室温1-2天吃完即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici