小米馒头

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1.小米粥没吃完，不浪费了。

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2.小米粥倒入容器中，加入酵母3克和白糖10克。

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3.加入面粉，用筷子搅匀成棉絮。

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4.再揉成面团，盖上盖子发酵。

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5.发酵到两倍大。

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6.打开盖子。将面团取出放到案板上。

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7.案板上撒点干面粉，面团放点小苏打，揉匀，多揉几次。中和酸性。

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8.面团上再放点白糖，揉匀。有点甜味馒头更好吃。

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9.揉成光滑面团。

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10.随便捏了四个大馒头。

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11.放入锅中，锅底放冷水。二次发酵二十分钟。

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12.再开火蒸馒头，水烧开后改中火，蒸三十分钟。因为馒头太大了。

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13.再关火焖五分钟。

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14.出锅。