凉拌藕片

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1.将藕削皮，切成片，放清水中浸泡一会儿，洗去藕粉。

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2.锅中加水烧开，放入藕片，再放少许白醋。

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3.焯1分钟左右，捞出冲凉，装入盘中。

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4.将蒜、盐、白糖、味精混合均匀，捣成泥，加入白醋，搅拌均匀。

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5.倒入盘中。

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6.炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。

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7.淋上花椒油。

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8.成品。蒜香浓郁，清脆爽口。