黄瓜拌牛肉

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1.准备黄瓜、香菜、 蒜、 小米椒 。

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2.黄瓜拍扁切成块 。

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3.香菜切成段 。

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4.蒜和小米辣剁碎， 加一勺干辣椒碎，放入碗中。

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5.蒜碗中炝入热油 ，激发香气。

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6.放入酱油 、陈醋、糖、香油、鸡精 ，拌匀备用。

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7.准备一块牛肉 。

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8.切成片， 放入油、 盐 、红薯粉 、料酒，拌匀入味。

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9.锅中水烧开 ，倒入牛肉片，汆水30秒。

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10.捞出。

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11.黄瓜装入盘中 。

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12.放入牛肉片 。

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13.放入香菜和酱汁 。

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14.拌匀即可。

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15.成品。