煎焗鲈鱼

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1.鲈鱼处理好清洗干净。

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2.切块，米酒，胡椒粉，少许盐做底味拌均匀腌制10分钟。

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3.准备:葱段，姜丝，蒜末。

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4.腌制好鱼块放一大勺酥炸粉，拌匀，让鱼块沾上一层薄薄的粉即可。

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5.热锅放油，油稍微多一点点，将鱼块放入锅里煎制。

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6.三分钟后翻面继续煎制。

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7.煎至两面都有点焦黄了定形了就好放入蒜，姜，晃动下锅让姜蒜的香味出来。

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8.然后调点酱油，刚才腌制的时候已有底味所以少放点，盖上盖子焗三分钟左右。

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9.最后打开盖上放入葱段即可关火。

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10.成品图。

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11.成品图。