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天冷想吃肉，屋里有些阴冷，干活也缩手缩脚的，所以干点家务活、做点儿美食，既能饱腹，又能增加运动量、暖身暖手。这顿“荷叶饼肉夹馍”，恰好满足了我的这些要求。
点击查看大图1.中筋面粉，干酵母，室温凉水准备好；天冷可用温水，水温不超过40度为宜；
点击查看大图2.材料混合，用筷子搅拌成絮状；
点击查看大图3.手揉成无干粉的面团；
点击查看大图4.面团放案板上，稍用力反复搓揉3-5分钟，面团洁白、细腻、光滑；
点击查看大图5.将面团搓长条，分成12个大小均等的剂子；
点击查看大图6.分别滚圆；
点击查看大图7.案板上撒少许面粉，将面团按扁，擀成一个椭圆形，直径约为7公分，其中一片面皮上刷少许植物油；刷油这步很重要，蒸熟后的饼可轻松分层；
点击查看大图8.对折，用干净的密齿梳子在表面压出叶脉的纹路，底部手捏成叶柄状，一个荷叶饼坯就做好了；
点击查看大图9.每做好一个就码放在铺了油纸的蒸屉里，直到12个全部完成；盖上盖子，发酵至饼坯是原来的1.5-2倍大；
点击查看大图10.蒸12分钟，焖5分钟出锅，又暄又软；
点击查看大图11.卤肉、青椒、小葱准备好；卤肉提前卤好，冷热均可食用；
点击查看大图12.青椒去籽，切小丁；小葱切末；
点击查看大图13.卤肉剁碎；
点击查看大图14.卤肉、青椒、小葱末、适量卤肉汁混合均匀；
点击查看大图15.荷叶饼打开；
点击查看大图16.16.塞入满满的青椒卤肉，热吃凉吃均可。
点击查看大图17.荷叶饼肉夹馍，浓香味美！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
