红椒炒牛肉丝

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1.牛肉，辣椒洗干净。

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2.牛肉切丝，加点盐。

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3.加点木薯粉或地瓜粉或者淀粉都行，加酱油，料酒，生抽，蚝油拌匀待用。加淀粉主要防止炒老了。

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4.辣椒切丝，姜切丝，小米辣切小段，花椒10几粒，酸菜一小片切颗粒或丝。

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5.炒的图片被我误删了。热锅下油，姜蒜，花椒，酸菜炸香，倒入码好味的牛肉丝，大火翻炒2分钟，加盐，生抽蚝油各少许炒匀加入红椒丝，快速翻炒即可出锅装盘。撒上葱花。