酸甜鲜香番茄鱼丸金针菇粉丝煲

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1.西红柿切块。

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2.金针菇去跟根，掰成小朵，淡盐水浸泡15分钟，洗净备用。

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3.粉丝清水冲一下。

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4.干虾仁温水泡20分钟，捞出控水，泡虾的水不要倒，后边用。

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5.葱姜蒜切碎。

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6.砂锅里倒油，炒香姜蒜，放虾仁，加1勺料酒去腥，炒香。

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7.放入西红柿，加2勺酱油，把西红柿炒出汁。

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8.加番茄火锅底料，没有加番茄酱也行，炒一两分钟。

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9.依次铺上金针菇、虾丸、木鱼花。添加足够量的水，加半勺盐，口味重适量增加，炖煮10分钟。

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10.加粉丝，煮软。

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11.撒上葱花，连锅上桌。

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12.汤色鲜亮浓稠，酸甜鲜香，浓郁的番茄味让人食欲大开。