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今天做一款家常钵钵鸡，用的是现成的钵钵鸡调料，在家做不用费事串竹签，表面飘着满满一层芝麻的红油，各种食材提出之时，满满的裹上一层料油，麻辣鲜香之气浓醇至极，真是越吃越辣，越辣越吃。丸子、豆皮、粉丝、鸡爪、鸡杂、鸭肠、鸭血等等都可以加进去，食材切薄一些、会更方便入味。
点击查看大图1.竹签用水煮一下、晾干备用（竹签串起来会有仪式感、不串也行）。
点击查看大图2.土豆1个、莲藕1个、香菇适量、西兰花适量、切片备用（还可以加入白菜、海带结、金针菇等等各种素菜）。
点击查看大图3.把素菜串起来，超有仪式感，家常吃的话不串也行。
点击查看大图4.鸡腿肉和虾也都串起来备用
点击查看大图5.锅里烧开水、把串好的素菜先煮一下，熟了后控干一些水分备用。
点击查看大图6.换一锅开水放入荤菜，煮熟后沥干水分备用。（虾煮好后，最好过一下冰水）
点击查看大图7.准备一个大盆、加入钵钵鸡调料1包，加入2000克高汤、混合均匀。注：没有高汤直接加矿泉水也行。
点击查看大图8.浸泡1-2个小时左右即可，浸泡越久越入味。
点击查看大图9.家常钵钵鸡，完成O(∩_∩)O
点击查看大图10.表面飘着满满一层芝麻的红油，给串串裹上一层浓醇的香辣之气。
点击查看大图11.麻辣鲜香之气浓醇至极，真是越吃越辣，越辣越吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
