清炒芥菜

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1.芥菜清洗干净 。

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2.菜叶和梗分开切 。

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3.菜梗拍扁，再切成块 。

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4.锅中放入猪油 。

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5.放入蒜末炒香 。

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6.先下菜梗，炒至变色 。

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7.在放入菜叶翻炒 。

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8.炒至翠绿色， 放入少量清水 ，盖盖焖两分钟 。

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9.用淀粉和水调一个芡汁 。

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10.开盖后将芡汁倒入 。

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11.大火收汁后出锅 。

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12.成品。清淡小炒。