老干妈粉蒸肉

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1.有点老干妈风味的蒸肉出锅啦。

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2.出锅撒少许香葱。

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3.放入蒸锅，蒸一个小时，肉质充分软烂。

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4.腌过的红薯有一点点出水，倒掉汁水后放入大碗垫底，然后把肉肉均匀的铺在红薯上。

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5.把粉粉充分搅拌均匀，包裹每片肉肉。

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6.腌好的肉肉倒入蒸肉米粉（可以买现成的也可以自制）。

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7.撒一点点盐（没有记入配料表），抖匀，腌十分钟。

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8.红薯去皮切滚刀。

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9.搅拌均匀，放入10克食用油，再次搅拌均匀腌制半小时。

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10.加入郫县豆瓣和老干妈豆豉，这里的量都要控制好，不宜太多，因为两种酱料都咸。

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11.五花肉去皮切片（如果你喜欢也可以不去皮），反复洗净干净沥干水分。