拔丝地瓜

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1.成品。

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2.放入红薯和芝麻，快速翻拌均匀。

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3.熬至大泡变小泡，颜色呈浅黄色。

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4.不粘锅放入半碗水，水的二分之一糖，一勺油，小火熬化。

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5.炸至表皮焦黄捞出备用。

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6.锅里放油，油温7成热放入红薯。

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7.撒一把淀粉，让每块红薯都沾满淀粉。

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8.水烧开，放入红薯煮2分钟，千万不要煮久了。

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9.切滚刀块。

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10.红薯洗净去皮。