炸面鱼，传统早餐点心，蓬松柔软比油条简单

点击查看大图

1.搭配豆浆小菜，早餐齐活。

点击查看大图

2.内部发泡明显，非常松软。

点击查看大图

3.入锅后生坯会马上膨胀浮起，单面炸1分钟定型，即可翻面，炸至金黄捞出。

点击查看大图

4.油锅烧至150-160度，下入生坯。

点击查看大图

5.用手将小剂子按压成长圆形，用刮刀在上面划两刀。

点击查看大图

6.手上搓些油，将面团分成均匀的12个小剂子，可先分成六个大剂子，再用刮刀一分为二。

点击查看大图

7.找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板。

点击查看大图

8.放温暖处发酵至两倍大。

点击查看大图

9.变成比较稀软的面团。

点击查看大图

10.翻拌均匀。

点击查看大图

11.再加入面粉。

点击查看大图

12.将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。