青菜豆腐馅饼

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1.皮薄馅足，素菜馅也是很有味道滴。

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2.平底锅刷油，放入馅饼两面煎熟。

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3.压扁。

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4.收好口，收口朝下放置。

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5.放上馅料。

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6.压扁擀成中间厚四周薄的圆片。

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7.饧发好的面团分成小剂子。

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8.面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。

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9.馅料拌匀。

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10.豆腐、青菜、虾皮放在大碗中，加入蒜泥、盐、蚝油。

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11.豆腐切细丁。

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12.挤干水分切细。

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13.下沸水锅焯软，捞出过凉。

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14.青菜洗净。