简单易做、鲜香下饭的青椒炒豆皮

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1.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

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2.清淡可口又营养，美味又下饭。

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3.加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

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4.倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

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5.倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

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6.热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

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7.蒜切片，葱切葱花。

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8.锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

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9.青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。