猪肉旱萝卜丸子

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1.成品图！

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4.放入适量清水烧开，中火焅一会儿至完全吸收入味即可关火。

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5.烹入料酒，生抽。

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6.放入煎好的丸子。

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7.锅内留底油，放入八角葱姜爆香。

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8.葱姜片八角备用。

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9.全部煎好盛出备用。

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10.煎制两面金黄色。

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11.锅内放适量油烧至六成热，用勺子取适量肉馅呈扁圆形入锅。

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12.搅拌均匀备用。

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13.放入少许淀粉。

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14.放入葱姜末，旱萝卜丝，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

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15.肉馅儿中加少许香油，鸡精，花椒粉，五香粉，盐，朝一个方向搅拌均匀。

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16.过凉，攥出水分备用。

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17.放入开水锅里面烫一下（约两三分钟）。

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18.用擦丝器擦成细丝。

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19.旱萝卜切去两头，洗净。

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20.猪肉馅适量解冻。