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嫩嫩的生姜，模样比老姜鲜嫩些，末端呈紫红色。
所以又叫“紫姜”
子姜吃起来脆脆爽爽，没有老姜的筋筋柴柴，辛辣味也不是特别的冲。
在四川子姜有很多种吃法。
“子姜肉丝”、“子姜回锅肉”、“ 凉拌子姜丝或 泡子姜“都是常吃的。
老辈人都说秋天要吃鸭子。
因为新鸭养到这个时候，肉质最为香嫩肥美，而鸭肉性寒凉，体热上火者食用可以除秋燥，更因为它的高蛋白低脂肪，所以成为秋季食补的首选。
所以稔今天推出俺家最美味、最过瘾的鸭肉私房做法——【子姜焖鸭煲】
点击查看大图1.将鸭肉洗净，剁成小块（不要太大，大概比大拇指头稍微大一点就可以）。
点击查看大图2.新鲜子姜、青红椒全部洗净。
点击查看大图3.准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。
点击查看大图4.子姜切片。青红椒切成马蹄状，各种材料全部准备妥当。
点击查看大图5.锅内少许油，一点点即可（也可以不放油干炒，因为鸭子本身会出很多水和油）。
点击查看大图6.油温5成热时，下葱段和蒜片，煸出香味儿。
点击查看大图7.然后倒入鸭块用小火慢慢炒 。
点击查看大图8.当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒。
点击查看大图9.一勺半郫县豆瓣。
点击查看大图10.一勺酱油。（主要是为了让鸭肉上色）
点击查看大图11.5粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了提鲜和提亮，焖出来肉不是死咸，而是咸鲜，色彩上也会靓丽很多）。
点击查看大图12.最后根据个人口味加盐。（因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都有咸味）。
点击查看大图13.盖上锅盖，转小火，开始焖鸭肉。焖20——30分钟。
点击查看大图14.揭盖，当汤汁变的少而浓稠时，鸭肉也焖的差不多了，把子姜片倒进去。
点击查看大图15.继续焖三、五分钟。
点击查看大图16.放入青红椒段，略翻即可上桌。
点击查看大图17.满屋飘香的【子姜焖鸭煲】就做好啦！上成品图~~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
