搜索
嫩嫩的生姜，模样比老姜鲜嫩些，末端呈紫红色。
所以又叫“紫姜”
子姜吃起来脆脆爽爽，没有老姜的筋筋柴柴，辛辣味也不是特别的冲。
在四川子姜有很多种吃法。
“子姜肉丝”、“子姜回锅肉”、“ 凉拌子姜丝或 泡子姜“都是常吃的。
老辈人都说秋天要吃鸭子。
因为新鸭养到这个时候，肉质最为香嫩肥美，而鸭肉性寒凉，体热上火者食用可以除秋燥，更因为它的高蛋白低脂肪，所以成为秋季食补的首选。
所以稔今天推出俺家最美味、最过瘾的鸭肉私房做法——【子姜焖鸭煲】
点击查看大图1.将鸭肉洗净，剁成小块（不要太大，大概比大拇指头稍微大一点就可以）。
点击查看大图2.新鲜子姜、青红椒全部洗净。
点击查看大图3.准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。
点击查看大图4.子姜切片。青红椒切成马蹄状，各种材料全部准备妥当。
点击查看大图5.锅内少许油，一点点即可（也可以不放油干炒，因为鸭子本身会出很多水和油）。
点击查看大图6.油温5成热时，下葱段和蒜片，煸出香味儿。
点击查看大图7.然后倒入鸭块用小火慢慢炒 。
点击查看大图8.当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒。
点击查看大图9.一勺半郫县豆瓣。
点击查看大图10.一勺酱油。（主要是为了让鸭肉上色）
点击查看大图11.5粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了提鲜和提亮，焖出来肉不是死咸，而是咸鲜，色彩上也会靓丽很多）。
点击查看大图12.最后根据个人口味加盐。（因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都有咸味）。
点击查看大图13.盖上锅盖，转小火，开始焖鸭肉。焖20——30分钟。
点击查看大图14.揭盖，当汤汁变的少而浓稠时，鸭肉也焖的差不多了，把子姜片倒进去。
点击查看大图15.继续焖三、五分钟。
点击查看大图16.放入青红椒段，略翻即可上桌。
点击查看大图17.满屋飘香的【子姜焖鸭煲】就做好啦！上成品图~~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
