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过节期间，给大家献上一道比较喜庆的湖北家常菜——大碗鱼。祝各位亲们春节快乐！
和每个城市一段时间就会流行一种美食一样，大碗鱼以它朴实的大碗、亲民的风格、鲜辣的口感等特色，冲击着每个人的味蕾。连汤带鱼的一大碗，飘着香味辣味就上了桌，看着就透出一股农家饭的亲切劲儿，吃起来，滋味浓厚，鱼肉鲜嫩，汤汁淋漓，很过瘾。
估计会有朋友问了，军嫂，你咋知道湖北有个大碗鱼呢？你又不是湖北人。哈哈，军嫂我可是为了吃，钻的很啊，没事儿就到处搜寻各地的美食，网上、书上，只要有什么美食的消息，我都喜欢拿来看、拿来推敲滴。说白了吧，俺就是为吃而生、为吃而活的，哈哈。
点击查看大图1.准备好所有的食材，鲈鱼收拾干净。
点击查看大图2.鱼身正反两面用刀划几道。
点击查看大图3.在鱼身和腹内用盐抹匀。
点击查看大图4.倒入料酒，腌五分钟。
点击查看大图5.将火腿、红椒切细丝，香菜切1厘米的段。
点击查看大图6.将生抽、老抽、香醋倒在小碗里，混合均匀。
点击查看大图7.将腌好的鱼用水冲洗干净，沥干水分。
点击查看大图8.炒锅置于火上，倒入油。
点击查看大图9.六成热时放入鲈鱼。
点击查看大图10.煎至两面金黄。
点击查看大图11.盛出。
点击查看大图12.用锅内的底油烹香花椒、八角、干辣椒。
点击查看大图13.放入姜片、葱段煸炒出味。
点击查看大图14.将煎好的鲈鱼放入。
点击查看大图15.烹入料酒。
点击查看大图16.倒入生抽、老抽、香醋混合汁。
点击查看大图17.放入木糖醇。
点击查看大图18.添加热水，水量与鱼齐平即可。盖上锅盖，大火烧开转小火炖30分钟。
点击查看大图19.然后放入盐调味。
点击查看大图20.放入火腿丝和红椒丝，再盖上锅盖焖烧一分钟出锅，出锅后撒上香菜段即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
