韩式煎鱼

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1.将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露（或者海鲜酱油）、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。

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2.炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。

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3.将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状。

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4.盛入小碗即可。

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5.鲅鱼去头，收拾干净。

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6.从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。

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7.将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。

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8.将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。

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9.表面浇上酱汁，撒上香菜末就可以食用了。