红糖大枣开花馒头

点击查看大图

1.成品图。

点击查看大图

2.二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟左右，关火焖一分钟左右。

点击查看大图

3.和好的面团下等量剂子，撒干粉，多揉挤口朝一个方向揉面团，做好型，挤口朝上。

点击查看大图

4.加入适量大枣丁，继续和面团。

点击查看大图

5.加入小苏打3克，少许清水把小苏打融化，面团多揉一会。

点击查看大图

6.醒发蜂窝状。

点击查看大图

7.开水270克，红糖90克化开，放凉加入酵母化开，加入面粉，植物油，和好面团发酵一倍大。

点击查看大图

8.成品图。