干锅菜花

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1.放入盘中。

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2.倒入菜花翻炒均匀，加入盐继续翻炒几下。

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3.放入郫县豆瓣酱炒出红油，淋入酱油继续翻炒几下。

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4.放入线椒、小米椒、葱、姜、蒜炒出香味。

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5.锅中倒入食用油烧热，放入肉片煸炒出白肉中的油。

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6.线椒、小米椒切段，葱蒜切片，姜切丝备用。

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7.五花肉（或后腿肉）洗净，切成片。

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8.菜花掰成小朵，用盐水浸泡一会洗净，焯水1分钟左右。