五花肉烧芋头

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1.成品图！

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4.汤汁浓稠时即可关火。

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5.芋头完全绵软，改大火收汁。

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6.放入芋头，继续炖制。

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7.放入适量清水，移入砂锅里面，用砂锅或炒锅水一定要加足，时间长了容易干，大火烧开后转小火慢炖约一小时。

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8.烹入料酒去腥，加适量盐，少许老抽上色，适量生抽调味。

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9.放入桂皮，八角爆香，放入葱姜翻炒均匀。

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10.锅内放少许油烧热然后放入冰糖炒色，炒出小泡，呈焦糖色，放入五花肉煸炒出油脂。

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11.桂皮八角葱姜，尖辣椒备好。

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12.放入清水里浸泡。

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13.小芋头去皮洗净。

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14.捞出，温水洗干净，控水。

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15.焯出浮末。

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16.冷水入锅，加姜片葱段，少许料酒。

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17.五花肉切成小块，放入清水里浸泡一小时，去除血水。