万能棒骨高汤

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1.将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。

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2.焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。

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3.将棒骨放入沙锅，一次加足水。

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4.放入葱、姜。

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5.锅开后转最小火炖2小时。

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6.熬制过程中撇去油花和浮沫。

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7.关火等汤稍凉用细目筛过滤。

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8.将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。

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9.等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。