南韩蜜柚杯蛋糕

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1.准备材料。

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2.蛋黄蛋白分开，先把蛋黄打散，加2茶匙糖，打匀后加2茶匙，加入香精，再打匀，再加3茶匙色拉油，再打匀，再加4茶匙色拉油，然后打均，再加蜜柚，还是要打匀。

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3.用面粉筛筛入面粉，也是不能一次过加入，分三次加，不要旋转地搅拌，用橡皮刀以切拌方式拌匀，不见粉粒。

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4.蛋白3只，打散，需要糖4茶匙、0.5茶匙柠檬精，糖分两次加，然后打发成用匙翻起的蛋白不立即向下散，能站立10--20秒。

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5.将1/3打好的蛋白放在蛋黄糊中。加2茶匙RNM酒，用切拌形式拌匀。

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6.再加刚才搞好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中，也用切拌形式拌匀。

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7.准备好蛋糕杯和杯纸。

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8.倒入面糊8分满。

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9.将烤盘大力振几下，好让大汽泡跑出，放入预热好的烘箱烘，350F30分钟左右。

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10.成品出炉。