蔓越莓面包

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1.成品图。

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2.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

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3.以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。表面涮一层鸡蛋液。

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4.从另外一端卷起来。

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5.将蔓越莓包入面团中，卷起来。像扎马尾辫那样。

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6.取一份面团，擀开，切断

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7.蔓越莓提请煮几分钟，洗干净切碎。

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8.将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

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9.以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

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10.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

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11.加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

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12.然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

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13.倒入面包粉，低粉，鸡蛋一个，盐，白糖一起放入厨师机内。

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14.牛奶，酵母粉倒入厨师机。