香辣南瓜包子

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1.成品。

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2.将笼布打湿，攥干水分，上汽后大火蒸12分钟，关火焖2分钟。

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3.二次醒发20分钟左右。

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4.捏成自己喜欢的样子。

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5.包入南瓜馅料。

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6.擀成中间厚四周薄的包子皮。

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7.揉搓排气。

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8.400g面粉放3克酵母粉、3克泡打粉，210g温水和成面团，醒发至2倍大。

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9.面剂子下好后，准备包包子的时候再放盐拌匀。

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10.放入葱油，搅拌均匀。

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11.放少许五香粉。

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12.放少许味精。

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13.放适量生抽。

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14.放入小米椒碎。

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15.南瓜去皮，切成小丁，放入葱花、蒜蓉。