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做这道菜的灵感来自肉皮冻，舅舅在乡下买了一只土猪，杀了后大家一起分，用肥肉熬了好多的猪油，那种香味完全没有猪骚味，真的是小时候闻到的那种猪油香，这是吃饲料猪吃不到的，不过我们地方小，所以吃土猪也是很容易的，为什么现在的人吃饭都喜欢农家菜，土菜，讲究原料的天然呢，好吃呗，包括我做的这道菜，猪肉皮吃不到臭味，而是煎完后香Q的口感，听说韩国人吃烧烤也煎肉皮吃，是不是真的啊？
这次肉皮的部位非常好，整齐，厚薄均匀，一半做了肉皮冻，琢磨着剩下一半可以怎么吃呢，后来就灵感出现炒了这个酸辣肉皮，我吃到了外面饭馆的味道，可下饭了，大家有机会一定要试试哦！
点击查看大图1.肉皮适量，冷水下锅。
点击查看大图2.水开后再煮五分钟，捞出来用镊子拔毛，用刀刮油。
点击查看大图3.再次下清水煮开。
点击查看大图4.煮十分钟。
点击查看大图5.准备材料，肉皮一定要选会卷的那部分，剩下的就做肉皮冻。
点击查看大图6.姜蒜切片，花菜切小花，青红椒洗净切小块，在肉皮表面切花刀，再改小块。
点击查看大图7.花菜焯水。
点击查看大图8.肉皮再次焯水，视软烂程度还可以稍微煮一下，有利于再次卷曲一些。
点击查看大图9.因为是快收菜，先调个汁，盐半茶匙。
点击查看大图10.鸡精少许。
点击查看大图11.胡椒粉少许。
点击查看大图12.生抽一汤匙，香醋两汤匙。
点击查看大图13.辣椒粉，白糖。
点击查看大图14.淀粉适量，五汤匙清水搅拌均匀。
点击查看大图15.焯水后的猪皮。
点击查看大图16.焯水后过完凉水的花菜。
点击查看大图17.少许油先把青红椒煸炒片刻，稍微加一点点盐。
点击查看大图18.装碗待用。
点击查看大图19.先下入猪皮煸至表面焦黄，有点虎皮的感觉，这样纹理看的比较清楚，更加像鱿鱼，然后再下入蒜片姜片煸香。
点击查看大图20.下入调料汁，很快就变浓稠，汁挂满肉皮。
点击查看大图21.下入花菜，青红椒。
点击查看大图22.花菜和青红椒都处理过了，翻炒均匀就可以马上出锅，不然青红椒软趴了就不好看不好吃了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
