搜索
做这道菜的灵感来自肉皮冻，舅舅在乡下买了一只土猪，杀了后大家一起分，用肥肉熬了好多的猪油，那种香味完全没有猪骚味，真的是小时候闻到的那种猪油香，这是吃饲料猪吃不到的，不过我们地方小，所以吃土猪也是很容易的，为什么现在的人吃饭都喜欢农家菜，土菜，讲究原料的天然呢，好吃呗，包括我做的这道菜，猪肉皮吃不到臭味，而是煎完后香Q的口感，听说韩国人吃烧烤也煎肉皮吃，是不是真的啊？
这次肉皮的部位非常好，整齐，厚薄均匀，一半做了肉皮冻，琢磨着剩下一半可以怎么吃呢，后来就灵感出现炒了这个酸辣肉皮，我吃到了外面饭馆的味道，可下饭了，大家有机会一定要试试哦！
点击查看大图1.肉皮适量，冷水下锅。
点击查看大图2.水开后再煮五分钟，捞出来用镊子拔毛，用刀刮油。
点击查看大图3.再次下清水煮开。
点击查看大图4.煮十分钟。
点击查看大图5.准备材料，肉皮一定要选会卷的那部分，剩下的就做肉皮冻。
点击查看大图6.姜蒜切片，花菜切小花，青红椒洗净切小块，在肉皮表面切花刀，再改小块。
点击查看大图7.花菜焯水。
点击查看大图8.肉皮再次焯水，视软烂程度还可以稍微煮一下，有利于再次卷曲一些。
点击查看大图9.因为是快收菜，先调个汁，盐半茶匙。
点击查看大图10.鸡精少许。
点击查看大图11.胡椒粉少许。
点击查看大图12.生抽一汤匙，香醋两汤匙。
点击查看大图13.辣椒粉，白糖。
点击查看大图14.淀粉适量，五汤匙清水搅拌均匀。
点击查看大图15.焯水后的猪皮。
点击查看大图16.焯水后过完凉水的花菜。
点击查看大图17.少许油先把青红椒煸炒片刻，稍微加一点点盐。
点击查看大图18.装碗待用。
点击查看大图19.先下入猪皮煸至表面焦黄，有点虎皮的感觉，这样纹理看的比较清楚，更加像鱿鱼，然后再下入蒜片姜片煸香。
点击查看大图20.下入调料汁，很快就变浓稠，汁挂满肉皮。
点击查看大图21.下入花菜，青红椒。
点击查看大图22.花菜和青红椒都处理过了，翻炒均匀就可以马上出锅，不然青红椒软趴了就不好看不好吃了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
