蒸狮子头

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1.猪肉馅中放入适量水先搅打，再放入姜、料酒、酱油搅打，要顺着一个方向搅打上劲，放入葱、淀粉搅拌均匀备用。锅中左右。

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2.将猪肉馅做成4个大丸子。

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3.锅中放油。

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4.油温5成热左右放入丸子，炸到丸子定型捞出。

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5.这是炸好的丸子。

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6.将丸子放入容器中，放上葱、姜、酱油。

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7.再放入花椒水，放入蒸锅大火烧开，改中小火蒸1——2个小时。

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8.锅中倒入适量蒸丸子的汤，烧开后放入淀粉勾芡，将芡汁浇在丸子上即可。